Lactic acid poda ya kiwango cha chakula bei nzuri

3. Maombi na kazi :

1) Poda ya asidi ya Lactic ina athari ya uhifadhi wa anti -corrosion. Inaweza kutumika katika divai ya matunda, vinywaji, nyama, chakula, keki, mboga mboga (mizeituni, tango, vitunguu vya lulu) usindikaji na usindikaji wa makopo, usindikaji wa nafaka, na uhifadhi wa matunda. Kurekebisha thamani ya pH, bakteria, kupanua maisha ya rafu, kitoweo, kudumisha rangi ya chakula, kuboresha ubora wa bidhaa;

2) Kwa upande wa kitoweo, ladha ya tamu ya poda ya asidi ya lactic inaweza kuongeza utamu wa chakula. Ongeza kiasi fulani cha asidi ya lactic kwa vitunguu kama vile kuvuta rangi, mchuzi wa soya, siki, nk, ambayo inaweza kudumisha utulivu na usalama wa vijidudu kwenye bidhaa, wakati wa kufanya ladha hiyo kuwa mbaya zaidi;

3) Kwa sababu ladha ya sour ya poda ya asidi ya lactic ni laini na wastani, inaweza pia kutumika kama kinywaji chenye tamu na juisi ya matunda.

4) Wakati wa kutengeneza bia, ongeza kiwango sahihi cha ujuzi wa asidi ya lactic kurekebisha thamani ya pH ili kukuza glycation, ambayo inafaa kwa chachu ya chachu, inaboresha ubora wa bia, huongeza ladha ya bia, na kupanua maisha ya rafu. Inatumika kudhibiti pH katika pombe, kwa sababu na divai ya matunda, kuzuia ukuaji wa bakteria mchanganyiko, na kuongeza ladha ya tamu na ladha ya kuburudisha;

5) Poda ya asidi ya lactic inaweza kutumika kwa sukari ngumu, pipi ya matunda na bidhaa zingine za pipi. Ladha ya sour ni wastani na kiwango cha ubadilishaji wa sukari ni chini. Poda ya Malacine inaweza kutumika kwa poda ya kila aina ya pipi kama ladha ya asidi ya poda;

6) Poda ya asidi ya Lactic ni viungo vya asili vya bidhaa za maziwa. Inayo ladha ya bidhaa za maziwa na anti -microorganisms nzuri. Imekuwa ikitumika sana katika vyakula kama vile jibini la maziwa ya sour, ice cream, nk, kuwa ladha inayojulikana ya maziwa ya maziwa;

7) Poda ya asidi ya Lactic ni mdhibiti wa moja kwa moja wa asidi -inayotumiwa kutengeneza Buckwheat. Asidi ya Lactic ni aina ya asidi ya Fermentation, kwa hivyo inaweza kufanya mkate wa mkate na athari za bakteria, na inaweza kuboresha ubora wa chakula, kudumisha rangi, na kupanua maisha ya rafu.